🏐 Como Hacer Peras En Almibar Para Conservar

Parahacer merengue italiano debemos incorporar el almíbar a punto de bola blanda. Eso se consigue cuando el almíbar llega a los 120ºC (por eso es recomendable tener un termómetro de cocina). Si no tenemos termómetro, el punto de bola blanda lo conseguimos cuando al verte una gota del almíbar en agua fría, la gota no se
05 Reducimos el almíbar de azafrán y dejamos enfriar las peras al vino blanco. Cogemos el almíbar restante y lo colamos sobre otra cazuela para retirar la pimienta rosa y la canela en rama
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Loimportante es que estén en un buen momento de maduración, que al tacto estén firmes. 2. La fruta, cuanto más limpia esté, mejor. Hay que pelarla y quitarle los huesos y las pepitas. En el caso de los cítricos, la manera más idónea de escarcharlos es en gajos bien limpios (si es posible, sin la piel de la membrana). clGz.